紀錄

近年日本拉麵店紛紛來台灣開設海外分店，六月之前還住在高雄的我，

每每看著電視介紹來自日本的拉麵XXX，都好想找機會去吃吃看，

現在搬回北部了，有機會再慢慢一家一家的插旗吧。

來自大阪的麵屋輝，開在松江路的小巷內，沒有明顯的扛棒頗低調的。

入座後店員先送上菜單和麥茶。

半開放式的廚房

沒拍到麵屋輝的自家介紹，麵屋輝在大阪是以帶有濃厚鮮魚風味的豬骨拉麵聞名，

就是所謂的W系，麵條是自家製的，拉麵採用細麵，沾麵採用粗麵。

有拉麵、沾麵、和乾擔擔麵，沾麵可以選麵的份量：小(140g) 中(210g) 大(280g)

特大的話就要加30元。

平日有午間限定的套餐，還有特色單品和小菜飲料。

不知道沾麵怎麼吃 ? 沒關係 店家有立牌子清楚的敎客人。

晚間限定10份的特價煎餃，一份6個80元 ~

點了叉燒沾麵 ( NT260 )

麵上擺了四片叉燒和半顆玉子蛋，我選小份的麵 ~

叉燒很大片，瘦的叉燒卻軟嫩可口不會柴，鹹度清爽也沒有惱人的豬騷味。

這天的玉子蛋偏熟了，一般沾麵是兩面叉燒，叉燒沾麵是四片，

兩塊瘦的兩塊肥的，肥的叉燒真的太肥了，我肥的叉燒沒吃完，

吃了一片就覺得好膩，不知道能不能換成都是瘦的叉燒。

沾麵使用的是粗麵，彈性相當好

沾麵的湯汁裡面有蔥花洋蔥還有肉塊呢，湯頭帶有豚骨的油脂香甜味還有魚的鮮，

鹹度應該有照台灣人的口味調整，剛好不會過鹹。

沾麵吃完可請店員在湯汁加入柴魚高湯，可惜 ~

端回來的湯是冷的，我還以為會加入熱騰騰的柴魚高湯呢。

整體來說我還滿喜歡麵屋輝的，光不收一成服務費就大加分，

很搞不懂明明沒什麼服務的拉麵店為啥要收一成服務費 ?

麵屋輝的店員都笑笑的態度也很不錯，下次想試試看乾擔擔麵 ~

※  麵屋  輝

電話：02-2504-1800

地址：台北市松江路77巷14號