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近年日本拉麵店紛紛來台灣開設海外分店,六月之前還住在高雄的我,

每每看著電視介紹來自日本的拉麵XXX,都好想找機會去吃吃看,

現在搬回北部了,有機會再慢慢一家一家的插旗吧。

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來自大阪的麵屋輝,開在松江路的小巷內,沒有明顯的扛棒頗低調的。

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入座後店員先送上菜單和麥茶。

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半開放式的廚房

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沒拍到麵屋輝的自家介紹,麵屋輝在大阪是以帶有濃厚鮮魚風味的豬骨拉麵聞名,

就是所謂的W系,麵條是自家製的,拉麵採用細麵,沾麵採用粗麵。

有拉麵、沾麵、和乾擔擔麵,沾麵可以選麵的份量:小(140g) 中(210g) 大(280g)

特大的話就要加30元。

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平日有午間限定的套餐,還有特色單品和小菜飲料。

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不知道沾麵怎麼吃 ? 沒關係 店家有立牌子清楚的敎客人。

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晚間限定10份的特價煎餃,一份6個80元 ~

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點了叉燒沾麵 ( NT260 )

麵上擺了四片叉燒和半顆玉子蛋,我選小份的麵 ~

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叉燒很大片,瘦的叉燒卻軟嫩可口不會柴,鹹度清爽也沒有惱人的豬騷味。

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這天的玉子蛋偏熟了,一般沾麵是兩面叉燒,叉燒沾麵是四片,

兩塊瘦的兩塊肥的,肥的叉燒真的太肥了,我肥的叉燒沒吃完,

吃了一片就覺得好膩,不知道能不能換成都是瘦的叉燒。

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沾麵使用的是粗麵,彈性相當好

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沾麵的湯汁裡面有蔥花洋蔥還有肉塊呢,湯頭帶有豚骨的油脂香甜味還有魚的鮮,

鹹度應該有照台灣人的口味調整,剛好不會過鹹。

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沾麵吃完可請店員在湯汁加入柴魚高湯,可惜 ~

端回來的湯是冷的,我還以為會加入熱騰騰的柴魚高湯呢。

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整體來說我還滿喜歡麵屋輝的,光不收一成服務費就大加分,

很搞不懂明明沒什麼服務的拉麵店為啥要收一成服務費 ?

麵屋輝的店員都笑笑的態度也很不錯,下次想試試看乾擔擔麵 ~

 

 

※  麵屋  輝

電話:02-2504-1800

地址:台北市松江路77巷14號

 

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