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其實豬腳這種東西從來都不是我的菜，我很少吃這種脂肪很多的肉，

基隆夜市也有一間紀家豬腳也很有名，身為基隆人25年我兩家都沒吃過。

這次會來吃是因為阿姨前陣子工作上遇到難關，而且是他從來沒有遇到過的難堪，

他認為在走霉運，在換新的工作環境之前，先去剪了頭髮、洗車，

然後還有就是要吃豬腳麵線過過運，

所以我剛好也就有機會來吃吃看這家生意好到不行的原汁豬腳。

林家原汁豬腳在基隆市立醫院的旁邊。

店內只賣豬腳、麵線、燙青菜、滷肉飯和白飯，

如果要外帶豬腳不能買小碗的，一律要從大碗300元的分量起跳，

內用就能點一人一小碗，通常三人以上店員就會問你要不要點大碗的。

店員點完餐後會先給每人一小碟辣椒醬油，真的會辣喔

我們三人就直接來大碗300元份量的，大碗的才能無限加湯小碗的不能加湯喔。

店員會問你要全肉、全豬蹄還是半肉半蹄，我們選各半。

湯頭是有點乳白色的，完全沒有豬肉的騷味，越喝越順口，

瘦肉燉的很軟嫩完全不會卡牙縫，豬蹄QQ的皮上的毛處理的很乾淨，

帶筋的部份可都是對女人皮膚很棒的膠質呢，

比起魯的豬腳，這種原汁豬腳我比較喜歡，魯的豬腳都好油膩吃沒幾口我會想吐，

這種原汁的反而不會讓人覺得太油膩噁心耶。

清燙的空心菜加蒜頭醬油，店家把空心菜粗纖維的部分都處理掉了，

吃起來很很嫩，完全不會像很多小吃攤的燙青菜根本咬不爛，

光這點我就很加分。

乍看之下麵線好像口味很重，上頭淋了店家特製的蒜頭調味料，

吃起來倒是出乎意料頗輕淡，麵線比較不對我的味。

林家豬腳的生意真的很好，不想排隊的話就避開用餐時間吧，

不知道夜市裡的紀家豬腳如何，改天再找時間去吃吃看，

因為相機沒帶回來，所以最近照片都是用埃鳳拍的。

※ 林家原汁豬腳 ※

地址：基隆市義二路2巷4號
營業時間：AM10:00~賣完為止(週一公休)